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很偶然的看到有些blog提到這家日本料理店
老闆從小就跟魚一起長大
成長的過程中對魚的熱愛
也變成了他對魚料理的堅持
不以調味加工
以食材的新鮮用最簡單的手法
讓鮮明的魚料理呈現出自然的香甜
在老闆的招呼與建議下
為我們點了菜
首先第一道生魚片
紅甘與00魚兩種
都是野生的魚類
不是養植的
入口的滋味~~只能說"彈牙又緊實的魚肉"讓味蕾感受到自然的野香餘波盪漾
膠質十足的石班魚湯
沒有過多的調味
魚的鮮甜自然又爽口
有趣的魚鬆飯
附上洋怱沙拉
米飯加魚鬆....一口接一口地在口腔中手足舞蹈
沒想過米線也會出現在此
說真的還蠻好吃的
美食blog都一致推鑑的魚蛋
口感真的與眾不同
還是美味新鮮的石班魚
清香又有著魚兒精實的口感
可以按一個讚喔
用完新鮮的料理
跟老闆與老闆娘聊起了他們開店的精神及理念
堅持用最好的食材做最新鮮的料理
所經歷的種種考驗...
不免湧上佩服之意
為了仍然看見有人對某件理念的堅持
心中燃起夢想的喜悅
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